[ Sonstiges - Tiere ] Offene Frage : Wildfleisch nur Jagd oder auch Herstellung?

Bei meiner letzten Autobahnfahrt von Hamburg nach Berlin sah ich auf einem grossen Areal eine Herde Hirsche bzw. Hirschkühe. Ist soetwas ggf. eine Zucht zur Verwertung ? Welche Wildarten werden gezielt zur menschlichen Ernärung gezüchtet ?