[ Kochen & Rezepte ] Offene Frage : Pfefferminztee zum Backen und Kochen verwenden?

Hallo, Ich habe schön öfter überlegt ob man Pfefferminztee zum Backen oder Kochen verwenden kann, dort wo die Blätter nicht so auffallen, aber dennoch Frische mit ins Rezept bringen...bei Google hab ich nicht wirklich was gefunden.. Aber ich meine z.B. in Vanille/Schokopudding, Kuchen/Keksteig oder eine Soße fürs Essen, oder für Marmeladen.... Hat jemand Erfahrungen, Ideen oder gar Rezepte?