[ Sonstiges - Essen & Trinken ] Offene Frage : Wie bekommt man einen Pie aus der Form?

Will zu Thanksgiving einen Pumpkin Pie backen. Viele Pie-Rezepte enden mit den Angaben zu Backtemperatur und Backdauer. Wie bekomme ich einen Pie aus der Form? Backpapier krieg ich hier (China) nicht, werde die Form stattdessen fetten. Meine Bedenken beziehen sich eher auf die Fuellung. Vertraegt die es, wenn man den Kuchen stuerzt? Hat da jemand Erfahrung mit?