[ Sonstiges - Internet ] Offene Frage : Wie stell ich die kommunikation zwischen zwei Apple Geräten her?

Hallo, ich arbeite in einem Speisewagen am Samstag und da bin ich Kellner. Da hab ich eine App gefunden für den iPod/iPhone/iPad (Orderbird). Ich will da mit 2 IOS Geräten arbeiten. iPod und iPad, und wie stell ich da eine Kommunikation her mit einem Router oder einen Laptop als Router um da so zu sagen ein Netzwerk zu errichten? Also ohne Internet? Denn diese App lässt die ios Geräte nur miteinander fungieren, wenn die Geräte in einem Netzwerk sind, bzw Verbunden sind über ein Netzwerk. Wie kann ich da einfach und machbar in einem Speisewagen ein Netzwerk errichten und die Geräte hinzufügen? Es ist kein Internet vorhanden. Also ich habe keine Internetverbindung.