[ Kochen & Rezepte ] Offene Frage : Was ist ein guter Ersatz für Butter zum bäcken (außer Margarine)?

Hallo zusammen, Ich habe letztlich ein tolles Rezept für Biskuits gefunden, welche komplett aus natürlichen, nichtschädlichen Zutaten besteht..außer Butter....also..abgesehen vom Fett Anteil ist es zwar nicht so schädlich doch wundere ich mich ob man stattdessen ein alternative Zutat zum bäcken in Anspruch nehmen kann, ohne dass es das Endergebnis nicht zu viel verändert. Am besten darf es nicht Margarine sein bitte, da hat gehärtetes Öl drin bzw. Trans-Fettsäuren....da bleibe ich lieber beim normalen Butter. lg Rob