[ Kochen & Rezepte ] Offene Frage : Basisches Kartoffel-Hirse-Vollkornbrot backen, aber wie?

Hallo, hier ist ein Link zu einer Seite, auf der das oben genannte Brot zum Bestellen abgebildet ist. http://www.wakeup.de/forum/board69-neuigkeiten/9000-sensation-neue-basische-brot-wakeup/ Meine Frage: Welche Zutaten sind notwendig, um so ein Brot zu backen? Worauf ist zu achten, um diese Konsistenz und Farbe zu erreichen? Hat jemand ein Rezept und / oder Erfahrungen? Es ginge auch mit Dinkel oder Malz. Wichtig ist, dass es ein basisches Vollkornbrot wird, das nicht wie ein Weißbrot schmeckt. Verwendet werden soll eine Backmaschine. Würde man da auch soetwas wie gekeimte Sprossen oder Mandeln reinmachen (weil basisch)? Eher Kartoffelmehl, oder Kartoffelstückchen oder eine Kombination aus beidem? Ein richtiges Rezept wäre super. Bitte keine Mutmaßungen, und keine Punktejäger. Vielen Dank! :)